浅渍法发酵豇豆的工艺优化

以具有降解亚硝酸盐功能的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）SD-7和具有优良抗氧化能力的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）FM-LP-9为复合发酵剂（1∶1），采用浅渍法发酵豇豆。以硬度和感官评分为考察指标，通过单因素试验及响应面试验研究复合发酵剂接种量、发酵温度和发酵时间对浅渍法发酵豇豆品质的影响。结果表明，最佳发酵工艺条件为发酵温度25 ℃，接种量5%，发酵时间125 h，在此优化条件下，得到的浅渍法发酵豇豆硬度为47.31 N，感官评分为90.98分，香气浓郁、口感脆嫩。     

广西2021年早晚籼优质稻主要品种品质测报分析（网络首发、推荐阅读）

通过对广西2021年度推广种植的野香优、广粮香2号、百香、丝香四个主要品种系列的早晚籼优质稻谷品种进行采样，按照《优质稻谷》《中国好粮油 稻谷》《广西好粮油 广西香米》标准中规定质量品质指标进行检测，并依据检测数据对四个主要稻谷品种在不同季节、不同种植区域以及同一种植区域不同种植季节品质变化情况进行对比分析研究，寻找优质稻因品种、产地、种植季节不同对其品质的影响规律，为优质稻谷品种的选育和推广种植工作提供科学依据和数据支持，促进广西优质粮食产业和“广西香米”产业进一步发展。     

基于归一化水体指数及其阈值自适应算法的水体遥感反演效果分析

归一化水体指数（NDWI）是水体遥感反演的一种重要指标，其阈值及修正直接影响反演结果的精度。基于Landsat-8与GF-1光学多光谱影像，使用归一化水体指数法阈值0（TH₀）、最大类间方差法（OTSU）自适应阈值（TH_otsu）与均值漂移聚类算法（Mean-Shift）自适应阈值（TH_MS）分别对典型正常水体、云雾覆盖水体、富营养化水体、高含泥沙水体进行水体遥感提取与效果分析，结果表明：正常水体以TH₀为阈值提取精度最高，THMS提取精度次之，TH_otsu提取精度最差；而云雾覆盖水体、富营养化水体以及含泥沙水体使用THMS提取精度最高，尤其少量云雾覆盖下的水体，TH_MS具有更明显的优势，TH₀提取精度次之，TH_otsu提取精度最差；对于不同的阈值，Land?sat-8比GF-1总体表现出更高的水体提取精度。Mean-Shift算法应用于NDWI阈值修正与水体遥感反演具有快速、水质适应性强、效果稳定的优势，对尤其是复杂条件下的水体信息遥感反演具有较好的提取效果。     

江苏茶俗文化遗产及其社会功能

江苏茶俗包括寺院茶俗、以茶祭祀、婚礼茶俗、以茶待客、茶馆文化等，其中蕴含了表达虔诚信仰、传承礼教传统、传达美好寓意、构建和谐社会关系、体现休闲生活态度等诸多社会功能，它们是中国优秀传统文化的传承与升华，也是构建社会主义和谐社会的重要保障。     

腔内血栓清除治疗急性下肢深静脉血栓形成研究进展

【摘要】 急性下肢深静脉血栓形成（LEDVT）是临床常见疾病，常导致肺栓塞及血栓后综合征，在抗凝治疗基础上快速有效地清除血栓是目前主流治疗方法。腔内血栓清除术主要包括导管接触溶栓（CDT）、超声加速溶栓（UAT）、药物机械联合清除血栓（PMT）、机械清除血栓（MT）等。本文就腔内血栓清除术治疗急性LEDVT研究进展作一综述。